Vietti Castiglione Barolo

Der Vietti Castiglione Barolo 2020 stammt aus Barolo in Piemont und besteht aus 100% Nebbiolo-Trauben. Die tiefrote Farbe macht neugierig auf das, was folgt. In der Nase dominieren saftige Kirschnoten, eingebettet in erdige Nebbiolo-Gewürze mit präziser Eleganz.
Am Gaumen zeigt sich der Wein klassisch strukturiert: lebendig und kompakt mit samtigen Tanninen, die ihm Tiefe und Eleganz verleihen. Dunkle Beeren, Lakritz und ein Hauch Tabak prägen den langen Nachklang.
Der Ausbau im Fass über 30 Monate gibt diesem Wein seine raffinierte Komplexität und besondere Ausdruckskraft, die Familie Vietti seit Generationen vermittelt. Besonders harmonisch ergänzt er Gerichte wie Ossobuco alla Milanese mit aromatischem Risotto.