Carricante

Wo wird Carricante angebaut?

Carricante wird seit Jahrhunderten auf Sizilien angebaut, wobei ihr Anbau hauptsächlich auf die östlichen Hänge des Ätna konzentriert ist. Die vulkanischen Böden und die kühlen Höhenlagen bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte, die vor allem in der DOC Etna Bianco große Bedeutung hat. Die Rebflächen sind oft in steilen Terrassen angelegt, was den Charakter der Weine zusätzlich prägt.

Wie schmecken Carricante Weine? 

Typische Carricante Weine zeichnen sich durch ihre klare Frische und lebendige Säure aus, die ihnen eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten dominieren, begleitet von einer charakteristischen mineralischen Note, die an die vulkanische Landschaft erinnert. Am Gaumen wirken sie elegant und erfrischend, mit einer feinen Struktur und einem langen, leicht salzigen Abgang.

Speisepaarungen zu Carricante Wein

Weine aus Carricante sind ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Sie harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder frischem Fisch, aber auch mit leichten, vegetarischen Gerichten wie einer Zitronen-Risotto oder gegrilltem Gemüse. Durch ihre Säure und Frische passen sie auch gut zu milden, frischen Käsesorten wie Ricotta oder Mozzarella. Buon Appetito!

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