Etna Bianco Contrada Taccione

Der Etna Bianco Contrada Taccione von Planeta wächst auf den mineralreichen Böden der Ostseite des Ätna in Sizilien. Der sortenreine Carricante zeigt eine präzise, salzige Frische, ergänzt durch florale Noten, Zitruszesten und kühle Kräuter – die vulkanische Herkunft wird spürbar. Fruchtige Akzente von Zitrone und Mandarine verbinden sich mit mineralischen Nuancen.
Die viermonatige Reifung in Barrique sorgt für einen sanften Schmelz, während der Charakter der Traube klar im Vordergrund bleibt. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer straffen Säure und feiner Eleganz, die Transparenz mit einer besonderen Tiefe verbindet.
Passend dazu ist ein klassisches Risotto ai Frutti di Mare, dessen Cremigkeit und maritime Noten die Mineralität und Frische des Weins unterstützen.