Primitivo di Manduria DOC
Das Terroir von Manduria – Ideale Bedingungen für Primitivo
Primitivo di Manduria Weine profitieren von dem einzigartigen Terroir der Region. Die Böden sind hier reich an Mineralien und haben eine lehmig-kalkhaltige Struktur, die den Reben hilft, tief zu wurzeln und besonders konzentrierte Aromen zu entwickeln. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sorgt dafür, dass die Primitivo-Trauben unter optimalen Bedingungen reifen können. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten fördert die Entwicklung von Zucker und Aromen in den Beeren, was dem Primitivo di Manduria seine charakteristische Fülle und Süße verleiht.
Wie schmeckt Primitivo di Manduria?
Der Primitivo di Manduria ist bekannt für seine tief rubinrote Farbe und seine intensiven Aromen. Im Glas entfaltet er Noten von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, Schokolade und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und weich, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Sein hoher Alkoholgehalt, der oft über 14 % liegt, verleiht ihm zusätzliche Wärme und Fülle. Primitivo di Manduria ist ein Wein, der sowohl jung genossen werden kann, um seine fruchtige Frische zu erleben, als auch nach einigen Jahren der Lagerung, wenn er zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickelt hat.
Primitivo di Manduria - Ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten
Dieser kraftvolle Wein ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von reichhaltigen Speisen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen und kräftigem Käse. Auch zu Schmorgerichten oder Gerichten mit Tomatensauce entfaltet der Primitivo di Manduria seine vollen Stärken. Dank seiner intensiven Aromen und seiner sanften Tannine harmoniert er besonders gut mit herzhaften, geschmacksintensiven Gerichten und bringt die Aromen der mediterranen Küche perfekt zur Geltung.
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