Sarotto Gavi di Gavi Bric Sass

Der Gavi di Gavi Bric Sass von Roberto Sarotto präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit Aromen von frischem Apfel und saftigem Pfirsich, die elegant und klar wirken.
Der Geschmack besticht durch eine ausgewogene Kombination aus Zitrusfrische, feiner Würze und einer dezenten mineralischen Note, die von der typischen Finesse der Cortese-Trauben aus den besten Lagen Gavis geprägt ist.
Ein lang anhaltender Nachhall mit Anklängen von Steinobst rundet das Profil ab. Diese Selektion überzeugt durch Eleganz und Struktur und gewinnt mit der Lagerung an Tiefe, bleibt aber auch jetzt schon zugänglich.
Zu empfehlen ist die Kombination mit feinem Kalbfleisch in cremiger Thunfischsauce, wodurch ein harmonisches Zusammenspiel entsteht.